小鍋餅

　　鍋餅，一種較硬較大較厚的烙餅。是一種北方面食，圓形，大如面盆，厚常見3-6cm。鍋餅可分為邳州鍋餅和山東鍋餅兩種。

　　鍋餅的外殼厚實(shí)且堅硬，很有嚼頭，很多人特別喜歡吃外皮，酥香且耐吃，經(jīng)久不厭。牙口不好的人吃起來會很辛苦，不過可以拿來磨牙;鍋餅的內(nèi)瓤是很軟和的，一層一層的，有十幾層之多，香軟易嚼，口齒生津，絕對管飽。